Reserva Año Nuevo
MENÚ AÑO NUEVO
APERITIVOS
(En mesa)
Blini con caviar
Ostra con granizado de champagne
Mar y montaña de vieira con panceta ibérica y crema de calabaza
MENÚ
Parfait de erizo, crema de codium y caviar.
Consomé de caza con ravioli de faisán a la périgueux.
Suprema de dentón salvaje con guiso de butifarra y chipirón.
Lingote de wagyu A5 a la brasa con parmentier de chirivía y escalonia.
Canelón de cítricos relleno de cremoso y lima kéfir.
POSTRE
Esfera de chocolate, caramelo y avellana
Torelló Pàl · Lid Brut 2022 D.O. Corpinnat
La Conreria D´Scala Dei Les Brugueres Blanc 2023 D.O. Ca Priorat
Pagos de Anguix Costalara 2020 D.O. Ribera del Duero
Gran Torelló Brut Nature 2016 D.O. Corpinnat
Incluye uvas de la suerte
Incluye cotillón
Acceso a la exclusiva fiesta
en el Rooftop de Torre Melina
MENÚ AÑO NUEVO
APERITIVOS
(En mesa)
Blini con caviar
Ostra con granizado de champagne
Mar y montaña de vieira con panceta ibérica y crema de calabaza
menú
Parfait de erizo, crema de codium y caviar.
Consomé de caza con ravioli de faisán a la périgueux.
Suprema de dentón salvaje con guiso de butifarra y chipirón.
Lingote de wagyu A5 a la brasa con parmentier de chirivía y escalonia.
Canelón de cítricos relleno de cremoso y lima kéfir.
POSTRE
Esfera de chocolate, caramelo y avellana
Torelló Pàl · Lid Brut 2022 D.O. Corpinnat
La Conreria D´Scala Dei Les Brugueres Blanc 2023 D.O. Ca Priorat
Pagos de Anguix Costalara 2020 D.O. Ribera del Duero
Gran Torelló Brut Nature 2016 D.O. Corpinnat
Incluye uvas de la suerte
Incluye cotillón
Acceso a la exclusiva fiesta
en el Rooftop de Torre Melina
