Reserva SANT ESTEVE
MENÚ SANT ESTEVE
APERITIVOS
(En mesa)
Carpaccio de picaña madurada
Ceviche de langostino con mango, fruta de la pasión y chile
ENTRANTE
Canelón tradicional, bechamel de foie, ceps y jugo de rustido
Carrillera de atún rojo a la brasa con demiglace de sus espinas y chalotas confitadas
Suprema de vaca a la parrilla con salsa de trufa y milhojas de patata con queso comté
POSTRE
Crème brûlée de café, aire de baileys y sorbete de ron
Dulces navideños
Can Matons 2023 D.O. Alella · Pagos de Anguix Costalara 2020 D.O. Ribera del Duero Ars Collecta Blanc de Blancs 2021 D.O. Cava · Agua · cerveza · refrescos · café
MENÚ sant esteve
APERITIVOS
(En mesa)
Carpaccio de picaña madurada
Ceviche de langostino con mango, fruta de la pasión y chile
ENTRANTE
Canelón tradicional, bechamel de foie, ceps y jugo de rustido
Carrillera de atún rojo a la brasa con demiglace de sus espinas y chalotas confitadas
Suprema de vaca a la parrilla con salsa de trufa y milhojas de patata con queso comté
POSTRE
Crème brûlée de café, aire de baileys y sorbete de ron
Dulces navideños
Can Matons 2023 D.O. Alella · Pagos de Anguix Costalara 2020 D.O. Ribera del Duero Ars Collecta Blanc de Blancs 2021 D.O. Cava · Agua · cerveza · refrescos · café
