Reserva Nochebuena
MENÚ NOchebuena
APERITIVOS
(En mesa)
Tartaleta de salmón nature y caviar
Foie y teja crujiente de pan dulce con naranja
ENTRANTE
Ensalada de carabinero, cebolleta trufada y vinagreta de su coral
PLATO PRINCIPAL
Lubina soasada a la parrilla con piperrada de berberechos
y crema de mariscos
Solomillo con salsa périgueux y milhojas de patata,
calabaza y trufa
POSTRE
Tronco de chocolate y frambuesa con ruibarbo a la vainilla
Can Matons 2023 D.O. Alella · Pagos de Anguix Costalara 2020 D.O. Ribera del Duero
Ars Collecta Blanc de Blancs 2021 D.O. Cava · Agua · cerveza · refrescos · café
MENÚ Nochebuena
APERITIVOS
(En mesa)
Tartaleta de salmón nature y caviar
Foie y teja crujiente de pan dulce con naranja
ENTRANTE
Ensalada de carabinero, cebolleta trufada y vinagreta de su coral
PLATO PRINCIPAL
Lubina soasada a la parrilla con piperrada de berberechos
y crema de mariscos
Solomillo con salsa périgueux y milhojas de patata,
calabaza y trufa
POSTRE
Tronco de chocolate y frambuesa con ruibarbo a la vainilla
Dulces navideños
Can Matons 2023 D.O. Alella · Pagos de Anguix Costalara 2020 D.O. Ribera del Duero
Ars Collecta Blanc de Blancs 2021 D.O. Cava · Agua · cerveza · refrescos · café
